北京餐飲加盟展：餐飲加盟店如何核算和控制經營成本
2021-11-19 09:32:11 查看：
餐飲店面一方面需要吸引客源來維持經營，另一方面也需要仔細核算經營成本制定詳細的店鋪經營規劃才能支持長遠發展。只有通過降低成本來降低銷售價，才能達到增強競爭力和擴大市場份額的目標，繼而實現餐飲加盟店的預期利潤。就讓北京餐飲加盟展小編帶大家一起來看看餐飲加盟成本核算技巧吧！
介紹兩種成本管理方法：邊際分析法和機會成本分析法。
一、邊際分析方法：著重于分析變化的成本，用來描述一個因素的單位變化會給相關因素帶來什么結果。
利潤P=營業收入S-固定成本F-變動成本V
假設餐飲加盟月營業收入100萬元，工資等固定成本15萬元，變動成本為65%，即100×65%=65萬元，那么利潤=100-15-65=20萬元。如果要保持現有的利潤，必須相應增加營業收入，增加5名服務人員的月工資總額為3500元。那么，新增加的營業收入應為新增工資總額除毛利率，即3500÷35%=10000元。每月的營業收入達到101萬元時，才能保持利潤的平衡。按人均消費80元計算，每天應比原來多接待4位顧客。
二、機會成本分析方法：當**做出兩者取其一的決定時，就要付出機會成本，一項決策的機會成本是另一項可得到的好決策的價值。機會成本分析方法著重于分析選擇的成本。
總的來說，有用良好的規劃，我們才能夠更好的發展，更好的前進，沒有規劃，實現沒有對成本進行預測和判斷，在日后的經營中，勢必會帶給我們各種大小麻煩，想要創業收益從事餐飲加盟店的你學會了嗎？
如果您還想了解更多關于參與加盟店的一些經營成本，小編誠邀您關注CRFE2022北京餐飲加盟展覽會，作為華北地區專業國際餐飲連鎖加盟展，同時預告一下2022年全國餐飲加盟展會排期：4月8-10日，地點：中國國際展覽中心，本屆展會重在為全球餐飲品牌搭建一個更加專業化的招商平臺，讓更多的優質餐飲品牌落地華北，帶動華北地區餐飲業的蓬勃發展，同時為全國投資者帶來更多的創業與就業機會！屆時歡迎您的參與！
一、邊際分析方法：著重于分析變化的成本，用來描述一個因素的單位變化會給相關因素帶來什么結果。
利潤P=營業收入S-固定成本F-變動成本V
假設餐飲加盟月營業收入100萬元，工資等固定成本15萬元，變動成本為65%，即100×65%=65萬元，那么利潤=100-15-65=20萬元。如果要保持現有的利潤，必須相應增加營業收入，增加5名服務人員的月工資總額為3500元。那么，新增加的營業收入應為新增工資總額除毛利率，即3500÷35%=10000元。每月的營業收入達到101萬元時，才能保持利潤的平衡。按人均消費80元計算，每天應比原來多接待4位顧客。
二、機會成本分析方法：當**做出兩者取其一的決定時，就要付出機會成本，一項決策的機會成本是另一項可得到的好決策的價值。機會成本分析方法著重于分析選擇的成本。
總的來說，有用良好的規劃，我們才能夠更好的發展，更好的前進，沒有規劃，實現沒有對成本進行預測和判斷，在日后的經營中，勢必會帶給我們各種大小麻煩，想要創業收益從事餐飲加盟店的你學會了嗎？
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